А переход фазы через 0 указывает на резонанс?
Да, но не фазы, а переход через ноль, смена знака реактивности. Там график с нулем посредине должен быть. Всё как в учебнике или на скринах манны, к примеру, где график реактивки X смотреть.
А так то может и фаза меняется тоже на резонансе, но это нас особо не интересует в данном случае, достаточен - сам факт смены знака Х.
А в логмаг-е - острее график коэффициента отражений естественно, т.к. масштаб дБ, а не линейный, как при обычном ксв графике. Т.е. s11 logmag - это фактически тот же график ксв, только в другом масштабе и единицах изм.